Lumpur Ubi Ungu
Lumpur Ubi Ungu

Sedang mencari inspirasi resep lumpur ubi ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lumpur ubi ungu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpur ubi ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lumpur ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lumpur ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lumpur Ubi Ungu menggunakan 11 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lumpur Ubi Ungu:
  1. Siapkan ubi ungu (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
  2. Siapkan tepung terigu protein sedang
  3. Sediakan gula pasir
  4. Sediakan air
  5. Gunakan santan kental (2 bks k*ra)
  6. Gunakan Mentega, lelehkan
  7. Gunakan telur
  8. Sediakan daun pandan
  9. Ambil garam
  10. Ambil vanili bubuk
  11. Siapkan Toping : secukupnya kismis atau untuk toping disesuaikan selera
Langkah-langkah membuat Lumpur Ubi Ungu:
  1. Siapkan ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
  2. Rebus air, santan kanil, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. - Matikan api dan sisihkan
  3. Campurkan tepung terigu, gula dan vanili bubuk kedalam wadah, aduk rata. - Lalu tuang santan hangat kedalam bahan tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk dan gula larut. (Disini santan tidak langsung dihabiskan sisakan untuk proses pencampuran ubi)
  4. Kemudian masukkan Setengah ubi halus kedalam adonan tepung sambil diaduk dan tercampur rata. Selanjutnya masukkan kembali sisa ubi dan sedikit santan, aduk kembali adonan sampai tidak ada adonan yg bergerindil
  5. Setelah adonan tepung dan ubi tercampur merata, lalu tambahkan mentega cair dan semua sisa santan. Aduk2 kembali adonan
  6. Terakhir masukkan telur kedalam adonan. Kemudian aduk2 kembali sampai telur dan adonan benar2 tercampur rata, tidak ada endapan margarin di bagian bawah. Sampai menjadi adonan siap untuk dicetak/dipanggang
  7. Panaskan cetakan lumpur dengan api kecil. - Lalu tuang adonan kedalam cetakan lumpur, tutup dan panggang hingga setengah matang. - Setelah itu buka tutup cetakan, kasih toping kismis diatas masing2 lumpur. Tutup kembali dan panggang hingga matang
  8. Jika bagian permukaan atas lumpur sudah tidak lembek dan lengket saat di sentuh dengan ujung sendok berarti tandanya lumpur sudah matang dan lumpur siap dikeluarkan dari cetakan - - (Durasi proses pemanggangan dari awal mencetak sampai matang kurang lebih 15 menit, menggunakan api kecil)
  9. Dan kue Lumpur Ubi Ungu siap untuk disajikan dalam keadaan masih hangat ataupun dingin.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lumpur Ubi Ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!